茭白的营养价值茭白的效果和作用

较佳答案: 茭白不仅味道鲜美，而且是饮食疗法的好食材，不要低估其药用价值。 明李时珍在《本草纲目》草部第19卷菰条上记载有“菰、菰菜、茭白、茭粑 ...

茭白不仅味道鲜美，而且是饮食疗法的好食材，不要低估其药用价值。 明李时珍在《本草纲目》草部第19卷菰条上记载有“菰、菰菜、茭白、茭粑粑”。 气味甜，冷，滑，无毒。 主治医生心里冒着热风，滋人牙。 煮食，止渴，小儿腹泻。 》清吴仪洛《草本从新》卷十一菜部也说：“茭白，腹泻热通肠。 甘，寒，滑，利五脏，忌热，除目黄，解酒毒，小便，治疗酒面红，白皓沥汤，风热目红，滑利和寒，非常不造福人，根名给根。 寒冷有利于芦根，实名雕可以递给米，饿成粮食。 ”。 不管什么东西再好，好像也不要吃很多。 必须用营养和自己的身体状况搭配饮食。 总之中医认为茭白味甘性寒有开胃解毒的效果。 高血压，不利于小便，对小儿发热烦渴有效果。 也可以用于催乳。 现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素e、钾、钠等，部分有机氮以氨基酸的形式存在，因此味道很美。

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有醉酒作用。 柔软茭白的有机氮以氨基酸状态存在，可以供给硫 素，味道鲜美，营养价值高，容易被人体吸收。 但是茭白含有很多草酸，所以钙很难被人体吸收。

茭白的效果和作用

1 .利尿止渴，解酒毒

茭白甘寒、性滑和利、利尿祛水、四肢水肿、小便不利等疾病的治疗，同时可以消暑止渴，夏季食用特别合适，可以清热通便、解酒，消除酒毒，治疗酒醉。

2、弥补虚健体

茭白含有很多碳水化合物、蛋白质、脂肪等，补充人体营养物质，具有结实的机体作用。

3、减肥美容

茭白热量低，水分高，饭后容易有饱胀感，是人们喜欢的减肥好东西。 茭白含有豆豆醇，可以去除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，阻止黑色素的生成。 另外，软化皮肤表面的角质层，细致地润滑皮肤。

4 .茭白可以退黄疸，有益于黄疸型肝炎。 催乳用：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

茭白的用法用量

1 .茭白适合炒、烤等烹调方法。 另外，适合做“味增烤蒋笋”、“茗笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等原料和馅心。

2、茭白春夏质量较好，招牌营养素比较丰富。

3 .茭白黑心发生时，是质量粗糙的表现，不能吃。

茭白的适用者

1 .适合高血压患者、黄胆肝炎患者、产后乳汁不足的女性、饮酒过量、酒精中毒患者。

2 .阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶多者，不适合腹泻者。